Ayam goreng Bumbu Kuning

 

Sumber Gambar: https://cookpad.com/id

Ayam goreng kuning adalah hidangan ayam yang populer di Indonesia. Ayam ini memiliki rasa yang gurih dan lezat, serta mudah dibuat di rumah. Berikut ini adalah resep ayam goreng kuning yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam pejantan, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Setelah itu, bilas ayam hingga bersih.
2. Campurkan ayam dengan bumbu halus, kecap manis, saus tiram, madu, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik ayam agar tidak gosong.
4. Angkat ayam goreng kuning dan tiriskan minyaknya.
5. Ayam goreng kuning siap disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.

Tips:

• Untuk ayam goreng kuning yang lebih wangi, Anda bisa menambahkan sedikit arang yang dibungkus aluminium foil di atas teflon saat memanggang ayam.
• Jika Anda ingin ayam goreng kuning yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit atau saus sambal ke dalam bumbu marinasi.
• Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti bawang bombay atau paprika saat memanggang ayam untuk menambah cita rasa.

Nilai Gizi (per porsi):

• Kalori: 350-400 kalori
• Protein: 30-35 gram
• Lemak: 20-25 gram
• Karbohidrat: 10-15 gram

Ayam goreng kuning ini tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung berbagai nutrisi penting, seperti:

• Protein: Penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
• Vitamin B: Membantu metabolisme energi.
• Zat Besi: Mencegah anemia.

Dengan resep ayam goreng kuning yang praktis ini, Anda bisa menikmati hidangan lezat dan sehat di rumah. Selamat mencoba!