Martabak Telur Rumahan

 

Sumber Gambar: https://www.fimela.com/

Martabak telur adalah hidangan lezat yang populer di Indonesia. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Berikut ini adalah resep martabak telur rumahan yang bisa Anda coba:

Bahan Kulit:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• 75 ml air hangat
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan Isi:

• 2 butir telur ayam
• 100 gram daging cincang (bisa diganti kornet atau sosis)
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kulit Martabak: Campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan minyak goreng, uleni kembali hingga elastis. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bulatkan, dan diamkan selama 30 menit.
2. Isi Martabak: Kocok lepas telur ayam dalam wadah. Tambahkan daging cincang, daun bawang, bawang bombay, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Membuat Martabak: Ambil satu bulatan adonan kulit, pipihkan dengan cara ditarik-tarik hingga tipis. Panaskan teflon atau wajan datar dengan api sedang. Letakkan kulit martabak yang sudah ditipiskan di atas teflon.
4. Tuang Isi: Tuangkan adonan isi di atas kulit martabak yang sudah diletakkan di teflon. Ratakan. Lipat kulit martabak hingga membentuk segi empat.
5. Masak: Masak martabak hingga matang dan berwarna kecoklatan di kedua sisi. Bolak-balik agar tidak gosong. Angkat dan sajikan martabak telur selagi hangat dengan acar mentimun dan cabe rawit.

Tips:

• Agar kulit martabak tidak mudah sobek saat ditarik, pastikan adonan benar-benar elastis.
• Gunakan api sedang agar martabak matang merata dan tidak gosong.
• Anda bisa menambahkan keju, jamur, atau bahan lainnya sesuai selera ke dalam adonan isi.
• Untuk membuat martabak telur yang lebih renyah, Anda bisa menggunakan kulit lumpia siap pakai.

Saran:

• Sajikan martabak telur dengan acar mentimun dan cabe rawit untuk menambah kesegaran.
• Martabak telur paling nikmat disantap selagi hangat.

Resep martabak telur rumahan ini sangat mudah diikuti, bukan? Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa membuat martabak telur yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!