Nasi Kebuli Nikmat

 

Sumber Gambar: https://www.royco.co.id/

Nasi kebuli merupakan hidangan nasi yang gurih dan kaya rempah, berasal dari Timur Tengah dan populer di Indonesia. Biasanya disajikan dengan daging kambing, tetapi juga bisa menggunakan ayam atau sapi. Berikut adalah resep nasi kebuli ayam yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• Beras: 500 gram (cuci bersih dan rendam selama 30 menit)
• Ayam: 1 ekor, potong sesuai selera
• Santan: 600 ml (dari 1 butir kelapa)
• Bumbu Halus:*
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh jintan bubuk
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
• Rempah-rempah:*
  • 3 cm kayu manis
  • 5 butir cengkeh
  • 3 butir kapulaga
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
• Garam: Secukupnya
• Gula: Secukupnya
• Minyak Samin: Secukupnya (bisa diganti dengan minyak goreng biasa)
• Bawang Goreng: Secukupnya (untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Siapkan Ayam: Rebus ayam hingga matang dan empuk. Angkat ayam, saring kaldunya, dan sisihkan. Anda bisa menggoreng atau memanggang ayam terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam nasi kebuli.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak samin atau minyak goreng dalam panci besar. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan rempah-rempah, daun salam, dan serai. Tumis hingga matang.
3. Masukkan Beras: Masukkan beras yang sudah direndam dan ditiriskan ke dalam panci. Aduk rata hingga beras tercampur dengan bumbu.
4. Tambahkan Santan dan Kaldu: Tuangkan santan dan kaldu ayam ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam nasi. Aduk rata dan masak hingga nasi matang dan santan menyusut.
6. Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak kembali hingga nasi benar-benar matang dan tanak.
7. Sajikan: Sajikan nasi kebuli ayam selagi hangat dengan taburan bawang goreng. Nasi kebuli biasanya disajikan dengan acar dan emping melinjo.

Tips:

• Gunakan beras basmati agar nasi kebuli lebih pulen dan аромат.
• Jika Anda tidak suka ayam, Anda bisa menggantinya dengan daging kambing atau sapi.
• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan kismis atau kurma ke dalam nasi kebuli.
• Anda bisa menggunakan bumbu kebuli instan untuk mempersingkat waktu memasak.

Resep Tambahan: Acar Nasi Kebuli

Bahan-bahan:

• 2 buah mentimun, potong dadu kecil
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 10 buah cabai rawit hijau, iris
• 1 sendok makan cuka makan
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Campurkan mentimun, wortel, dan cabai rawit dalam wadah.
2. Tambahkan cuka makan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.

Nasi kebuli ayam yang lezat dan аромат siap untuk Anda nikmati bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!