Pancake Pisang, Sarapan Lezat dan Sehat untuk Keluarga

Sumber Gambar: https://www.kompas.com/

Pancake pisang adalah pilihan sarapan yang lezat dan sehat, serta mudah dibuat di rumah. Hidangan ini cocok untuk semua usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Pisang yang kaya akan nutrisi dan serat membuat pancake ini menjadi sumber energi yang baik untuk memulai hari.

Bahan-bahan:

• 2 buah pisang matang
• 1 cangkir tepung terigu
• 2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
• 1 butir telur
• 1 cangkir susu cair
• 2 sendok makan mentega cair

Cara Membuat:

1. Lumatkan pisang dengan garpu hingga halus.
2. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Dalam wadah terpisah, kocok lepas telur, lalu tambahkan susu cair dan mentega cair. Aduk rata.
4. Tuangkan campuran telur dan susu ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
5. Masukkan pisang yang sudah dilumatkan ke dalam adonan. Aduk rata.
6. Panaskan wajan datar atau teflon dengan api sedang. Olesi dengan sedikit mentega atau minyak goreng.
7. Tuangkan adonan pancake sebanyak 1/4 cangkir ke atas wajan panas.
8. Masak pancake selama 2-3 menit atau hingga muncul gelembung di permukaan dan bagian bawahnya berwarna kuning keemasan.
9. Balik pancake dan masak selama 2-3 menit atau hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan.
10. Angkat pancake dan sajikan selagi hangat.

Tips:

• Gunakan pisang yang matang agar pancake terasa lebih manis dan lembut.
• Jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar pancake tidak menjadi keras.
• Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit susu cair.
• Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti madu, sirup maple, buah-buahan, atau cokelat chip.

Nilai Gizi (per porsi):

• Kalori: 250-300 kalori
• Protein: 5-7 gram
• Karbohidrat: 40-50 gram
• Lemak: 5-7 gram

Pancake pisang ini tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung berbagai nutrisi penting, seperti:

• Kalium: Membantu menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah.
• Serat: Membantu pencernaan dan membuat kenyang lebih lama.
• Vitamin C: Meningkatkan kekebalan tubuh.
• Vitamin B6: Membantu produksi energi dan mengurangi mual di pagi hari.

Dengan resep pancake pisang yang mudah ini, Anda bisa menyajikan sarapan lezat dan sehat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!