Pisang Goreng Krispi yang Renyah

Sumber Gambar: https://food.detik.com/

Pisang goreng krispi adalah camilan favorit banyak orang karena rasanya yang manis, renyah, dan lezat. Apalagi jika disajikan dengan minuman hangat, seperti teh atau kopi.

Bahan-bahan:

• 1 sisir pisang kepok atau tanduk (sekitar 8-10 buah)
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 25 gram tepung tapioka
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
• 150 ml air es
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas pisang dan potong-potong sesuai selera. Anda bisa memotongnya menjadi dua bagian memanjang, menyilang, atau sesuai selera Anda.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, baking powder, garam, dan gula pasir dalam wadah. Aduk rata.
3. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mengental dan tidak menggumpal.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
5. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga rata.
6. Goreng pisang dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
7. Angkat dan tiriskan pisang goreng dari minyak berlebih.
8. Sajikan pisang goreng krispi selagi hangat.

Tips Agar Pisang Goreng Krispi Tahan Lama:

• Gunakan pisang yang sudah matang, tetapi tidak terlalu lembek.
• Potongan pisang sebaiknya tidak terlalu tebal agar matang merata dan renyah.
• Adonan tepung yang digunakan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
• Tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan agar pisang goreng lebih renyah.
• Goreng pisang dalam minyak yang benar-benar panas agar tidak menyerap banyak minyak.
• Jangan terlalu sering membalik pisang saat digoreng agar tidak hancur.
• Setelah matang, tiriskan pisang goreng dari minyak berlebih dengan menggunakan tisu dapur.

Variasi:

• Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam adonan tepung, seperti vanili bubuk atau kayu manis bubuk, untuk menambah aroma dan rasa pada pisang goreng.
• Anda juga bisa menambahkan topping di atas pisang goreng, seperti keju parut, cokelat meses, atau susu kental manis.
• Jika Anda tidak suka pisang kepok atau tanduk, Anda bisa menggunakan jenis pisang lainnya, seperti pisang uli atau pisang nangka.

Dengan resep ini, Anda bisa membuat pisang goreng krispi yang renyah, lezat, dan tahan lama di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!